Quando i buoni propositi prendono vita...

Siete pronti per la prova costume? Lo so che dopo questa frase mi state odiando addirittura piu' che dopo aver letto i miei ultimi post, però se come me vi siete accorti da poco che siamo in maggio, qualche domandina di questo tipo ve la sarete fatta anche voi, suvvia, non negatelo! E allora ho deciso che questa sara' la prima settimana di remise en forme, che si destreggerà con eleganza tra (almeno per me, necessariamente in questo ordine):

1. studio: quello che fino a pochi (...) anni fa era il periodo piu' bello dell'anno (leggi:estate) si è trasformato inevitabilmente nel periodo piu' pesante dell'anno (leggi: sessione estiva) quando le date d'esame si accavallano, è caldissimo e vorrei far tutto fuorchè appassire sui libri e rimango inevitabilmente la piu' pallida e bianchiccia del gruppo... Alla fine, pero' ci saranno le tanto sospirate vacanze, ovviamente ancora in tutto da programmare...
2. ginnastica/movimento: per staccare dallo studio un'oretta al giorno, step e aerobica tanto perchè quando mi metterò finalmente in costume oltre ad essere bianchiccia non vorrei essere anche..molliccia, via...
3. dieta: per le motivazioni di cui sopra

indipercui, vi renderò partecipi delle mie ricettine light, almeno quando esuleranno da pettoditacchino+insalata, bresaolarucolaegrana e altre tristezze, perchè vabbè che uno si mette a dieta (che poi stranamente quando ti metti a dieta è quando ti mangeresti pure i puff del divano spalmati di nutella e mascarpone, cosa che in condizioni normali non ti verrebbe neanche in mente) pero' mica sta scritto da qualche parte che bisogna soffrire fino in fondo!

Per cominciare, questo è un piatto che per me sa proprio di estate (anche se qui stamattina piove) e non mi fa sentire proprio a stecchetto, come per questa ricettina qui, per l'interno potete sbizzarrirvi come piu' vi suggerisce la fantasia, tanto con la ricotta sta bene tutto

Timballino di melanzane con pomodoro e ricotta

• melanzane lunghe
• 300g ricotta fresca
• erbette aromatiche a piacere
• parmigiano grattugiato
• sale e pepe qb
• olio e.v
• filetti di pomodoro o pomodorini o salsa di pomodoro

Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza, metterle in uno scolapasta a strati intervallati da sale grosso e porre un piatto e un peso sulla sommità, in modo da pressarle e far perdere loro l'amarognolo. Nel frattempo accendete il forno a 190° e lavorate la ricotta con le erbette aromatiche (la mia preferita per questo piatto è il basilico), un cucchiaio scarso di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Dopo una ventina di minuti sciacquate bene le melanzane sotto l'acqua corrente e asciugatele con la carta assorbente. Fate scaldare una bistecchiera o una padella antiaderente e grigliate le melanzane per qualche minuto, facendo attenzione a farle rimanere integre. Aiutandovi con un pennello da cucina, ungete degli stampini adatti al forno, ma con i bordi abbastanza alti, e rivestiteli con le melanzane.Salate e pepate l'interno dello stampino cosi' ottenuto e riempitelo con il composto di ricotta, infine chiudete con un'altra fetta di melanzana. Andate avanti fino ad esaurimento degli ingredienti e infornate i timballini per 15-20 minuti, guardandoli spesso durante la cottura. Sformateli quando sono ancora caldi e serviteli con dei filetti di pomodoro, con un'insalata di pomodorini o con una salsa di pomodoro.

ps:chiedo scusa per la foto oscena...