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ULTIMA RICETTA

Crema di Fave con Cavolo Nero

Eccoci qua! Finalmente il momento giusto per tornare tra queste pagine. Come state? Vorrei comportarmi - se siete d’accordo - come se l’ultimo post fosse della settimana scorsa e non di una vita fa.. nel frattempo è arrivata Nina ❤️. Una vera buongustaia che si è spazzolata anche questo piatto!  Ne abbiamo parlato anche sul mio profilo Instagram, che rapporto avete con i legumi secchi? Siete dei puristi che utilizzano solo ed esclusivamente quelli dopo un accurato ammollo o aprite il barattolo e via? Nessuna demonizzazione sia chiaro: se siete dei tipi pratici, scegliete i legumi in vetro, per non correre il rischio di ingerire interferenti endocrini che trovereste invece in alluminio e tetrapak. Di che si tratta? Ne parleremo in modo più approfondito ma vi anticipo che sono sostanze di varia natura (spesso derivanti da attività umane) che vanno ad interferire con il normare funzionamento delle nostre ghiandole endocrine (tiroide, ipofisi, pancreas..).  Questa crema è fatta con le fave

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