Pane ai semi di girasole..e datemi un consiglio!

Questo sabato mattina voglio parlarvi della scoperta dell'acqua calda :-). Quando ho letto da lei, di questo pane, ho capito subito che non avrei resistito a lungo senza provarlo. Piccola premessa: io e il pane abbiamo un rapporto conflittuale importante, no no, non ho alcun problema a mangiarne (magari!) ma ne ho più di qualcuno nel farlo. Ho provato anche con la macchina del pane, e penso di potermi vantare di essere l'unica che è riuscita a sfornare un pane affossato al centro senza praticamente fare nulla: il che ha del miracoloso, se considerate che la macchina suddetta, fa tutto da sola, cioè tu versi tutti gli ingredienti e spingi un pulsantino, lei impasta, lievita e cuoce, non ti da un gran margine di errore. Eppure io si, sono riuscita a tirar fuori, al fatidico bip di fine programma un pane con un cratere centrale che nemmeno con uno stampo apposta sarei riuscita a creare. E invece l'altra sera la svolta: dopo aver letto il post di Sara, io e la Supermum siamo uscite alla ricerca del Lidl, per comprare queste farine meravigliose per pani particolari marca Rivercote, che vanta numerosi varianti ma che ovviamente nella provincia denuclearizzata non arrivano in gamma completa..tuttavia ci siamo accontentate del pane ai semi di girasole, di quello alla segale e della ciabatta.

Ho cominciato con quello ai semi di girasole, del quale potete ammirare la perfezione, che contiene al suo interno questi meravigliosi semini che cerco da una vita e che non so dove comprare. La farina contiene anche il lievito e il sale, praticamente l'unica cosa che c'è da fare è aggiungere l'acqua mentre Pavel (o l'impastatore) gira. Insomma la perfezione è sua, non mia! Le indicazioni sono tutte scritte sulla confezione, compresi i tempi di lievitazione. Tre piccoli appunti: non usate tutta l'acqua indicata sul pacco, aggiungetela gradualmente fin quando l'impasto non si stacca dalle pareti, quella indicata è decisamente troppa. Setacciate un paio di cucchiai di farina per avere i semini di girasole da mettere sulla superficie del vostro pane e dargli un aspetto piu' rustico, oltre a conferire alla crosta un gusto maggiore. Terzo, le confezioni che comprate vanno usate in tempi brevi, altrimenti il lievito si disattiva!

Infine chiedo io a voi un consiglio: sempre l'altra sera ho scoperto che a circa 100metri da casa mia ha aperto finalmente un NaturaSì! Sembravo una bambina che si era resa conto dell'arrivo del Luna Park, ho talmente tanto sentito parlare di questi negozi che non vedo l'ora di andarci. Mi consigliate le cose piu' sfiziose da comprare? Parto dai semi di lino, dal the matcha e dal cremor tartaro...ditemi che cos'altro non posso lasciarmi sfuggire! Grazie e buon fine settimana..

ps: preparatevi a una sfilata di dolci a dir poco imponenteee, non sono responsabile di eventuali crisi iperglicemiche!