Con le nubi all'orizzonte...

Una delle tante cose che ho preso dalla supermum, è che quando sono presa dal nervoso (e non posso ammazzarmi di step) mi metto a cucinare... Per questo ieri sera, mentre con un misto di amarezza, incredulità e terrore vedevo i primi risultati elettorali, me la sono presa con questi poveri totani. E' andata anche bene che avessimo fatto una spesa ipocalorica, perchè verso le 23 mi sarei tranquillamente scofanata la mia consolatoria vaschetta di gelato da mezzochilo. Di certo non è sicuro che non lo faccia oggi..o ogni sera per i prossimi 5 anni..

Spiedini aromatici di totanelli (per 2 persone)

• 6 totani piccoli
• 80g di mollica di pane
• erbe aromatiche miste (basilico, prezzemolo, salvia, erba cipollina)
• un cucchiaio d'olio e.v.
• sale e pepe
• aglietto fresco

Pulire bene i totani eliminando le codine e sciacquare tutto sotto l'acqua corrente. Mettere in una boule la mollica di pane, aggiungere le erbe aromatiche tagliate sottili al coltello (tranne il basilico che si ossida, e va tagliato con le mani o con il coltello di porcellana!), l'aglietto fresco tritato, il cucchiaio d'olio, le codine tagliate in piccoli pezzi, regolate di sale e pepe. Mescolate il tutto ottenendo una panure omogenea. Tagliate i totani per orizzontale in striscioline di circa 1cm e passatele nella panure aromatica, infilateli negli stecchini lunghi da spiedino e poneteli sulla carta da forno con cui avrete rivestito una teglia. Otterrete 4 spiedini. Prendete un po' di panure con le mani e pressatela sugli spiedini. In forno a 200° (ho messo la funzione gratin) per circa 10-15 minuti.

Tuttavia mi era avanzata un po' di panure! E che facciamo la buttiamo? Non sia mai! Ho aggiunto un altro cucchiaio di mollica di pane e...

Crumble di zucchine e codine

• panure avanzata
• una zucchina
• sale e pepe

Ho tagliato la zucchina con la mandolina, molto sottile e ho cotto senza grassi le fettine in una padella antiaderente ben calda, per pochi minuti. Ho preso delle piccole teglie di porcellana monoporzione e ho fatto un primo strato di zucchine, regolato di sale e pepe, messo un cucchiaio di panure, un altro di zucchine e ho completato con la panure. Ho ottenuto 3 piccole teglie di crumble. In forno sempre a 200° per circa 15 minuti.

volevo avvisarvi che sono stanca di fare solo salati! Oggi faccio un dolce, cavolo!