Mini Camille Per L'Ora del Tè...

Quando ho letto del concorso di Tuki, ho avuto subito paura: preparare un dolce per la ciliegina sulla torta, ma do vado? Pero' il kitchen aid rosso ciliegia in palio è cosi' bello che non potevo non tentare. Allontano subito le vostre accuse di ingordigia: come farò senza Pavel quando andrò a vivere da sola e lui resterà con la Supermum? Il KitchenAid potrebbe sicuramente aiutarmi a superare il trauma...(piu' della mancanza della Supermum, forse...!)

Devo dire pero' che non ho avuto dubbi su quel che avrei preparato: fin dalla primissima volta che ho aperto il libro di The Hummingbird Bakery, le carotine che decoravano la loro carrot cake mi hanno fatto innamorare. Così, mentre realizzavo le decorazioni per la torta di Leon mi ero preparata anche queste deliziose carotine di pasta di zucchero, compreso il ciuffetto di foglioline verdi..certo copiare la torta cosi' come proposta dal libro era troppo facile, quindi ho fatto qualche modifica e ho cambiato formato. Ho usato gli stampi di silicone a forma di savarin per le mini camille e le semisfere per le camille vere e proprie (sperando che il sig.mulinobianco non mi faccia causa per tutti questi scopiazzamenti!)...

Prima di passare alla ricetta, volevo segnalarvi anche un sito che sono certa vi piacerà, perchè vi permetterà di comprare questi bellissimi pirottini e anche molti molti altri, di tutti i colori, le fantasie e le dimensioni. Si chiama "The Cupcake Social" ed è gestito da una ragazza gentilissima e molto brava, con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Oltre ai pirottini troverete anche zuccherini e decorazioni per i vostri cupcakes e le vostre feste. Non sono responsabile di quanti soldi spenderete, eh! (e è pure una pubblicità gratuita, giusto per condividerlo con voi!) Infine vi ricordo che domenica 12 e lunedì 13 si vota per 4 referendum :-) la Cassazione ha dichiarato proprio due giorni fa che anche il quesito sul nucleare resterà lo stesso: quindi andate a votare e contribuite con i vostri 4Si a garantire che l'acqua resti un bene comune senza che nessuno possa guadagnarci sopra, che la legge sia davvero uguale per tutti e che non sorga nel nostro paese alcuna centrale nucleare! E fino a domenica 5, invece potete ancora mandare la vostra ricetta a basso impatto energetico per partecipare al nostro non-contest contro il nucleare pensato proprio per diffondere e promuovere il referendum! che aspettate?!

Mini Camille con carote e noci
3 uova
250ml di olio di semi
200g zucchero di canna
300g farina con lievito
1 cucchiaino di zenzero grattato
1 cucchiaino di bicarbonato
la buccia di un limone non trattato
300g carote grattugiate
1/2 cucchiaino di vaniglia
100g noci tagliate grossolanamente
un pizzico di sale


per decorare: glassa e carotine di pasta di zucchero.

Accendete il forno a 170°. Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia con una frusta elettrica o nell'impastatrice e versate l'olio a filo continuando a montare bene, aggiungete un pizzico di sale. Setacciate la farina con il bicarbonato e aggiungetela a piu' riprese all'impasto. Grattugiate le carote e mescolatele con lo zenzero, la buccia di limone, le noci. Unite i due composti e mescolate energicamente per ottenere un impasto omogeneo. Mettete tutto in una sac a poche per riempire gli stampi senza lasciare vuoti d'aria (se usate anche voi quelli in silicone non serve ungerli) e cuocete in forno per circa 15 minuti le piccoline e per circa 25-20 le grandi. Io ho ottenuto 18 mini camille e 12 grandi, cresceranno in forno, quindi potrebbe essere necessario tagliare la base per avere delle semisfere perfette (prossimamente vedrete come si possono usare gli scarti!). Per la glassa, potete usare sia una glassa fluida, zucchero a velo e acqua qb o la ghiaccia reale con zucchero e albume. Per le carotine ho semplicemente aggiunto del colore alla pasta di zucchero, ho lavorato con le mani dei piccoli coni e li ho resi un po' storti per dare la forma. Con un coltellino ho inciso la superficie per ricordare l'aspetto delle carote e con il verde ho fatto il ciuffetto. Si incolla tutto con un po' di glassa, si lascia asciugare e si pone sulle camille.

...Incrocio le dita!...