Nel dubbio..

A discapito della mia passione per i dolci, sto postando un'altra ricetta salata..sarà perchè come sempre vivo in mezzo ai miei cari libri, sarà perchè il barattolo della Nutella è molto piu' comodo e rapido per la sopravvivenza quotidiana, sarà perchè non ho molta voglia di scrivere, parlare, uff.. Ormai ho perso il conto di quante volte, rimanendo a bocca aperta e con gli occhi sgranati davanti all'ennesima scorrettezza ( quando va bene) o pugnalata (quando va male...) di qualcuno che credevo amico o quasi, mi sono detta: "eh, no!questa era l'ultima volta, lo so di chi posso fidarmi adesso!". Ebbene, non è vero. Sono una gran bugiarda. Non lo so, non lo capiro' mai. Questo fine settimana non è stato un granchè, ho purtroppo rincontrato persone che mi hanno fatto molto male e che non hanno mai fatto niente per rimediare, persone che ho imparato a ignorare ma che ritrovarmi davanti mi fa sempre un certo effetto. Un po' di disgusto forse, per aver dedicato tanto tempo, energie, sentimenti ad amicizie che non meritavano. A persone che hanno usato le mie confidenze per ferirmi, che hanno dimenticato le volte in cui sono uscita in piena notte per andarle a confortare, per aiutare loro e loro famiglie. Non si tratta di recriminazioni, sono cose che penso ma che non ho mai detto loro, perchè non sono il tipo che rinfaccia, perchè le rifarei, perchè non è questo che mi ferisce. Penso di essere cmq stata brava a comportarmi con indifferenza al momento opportuno, ma la delusione rimane. L'inizio della settimana è stato anche peggiore,il mio esame non è andato come speravo (ennesima conferma del fatto che queste persone portano sfiga!) e i miei programmi sono stati un po' sballottati. Pero' come sempre, stringere i denti e andare avanti. Per un po' non scriverò. Almeno Credo.

Spezzatino agrodolce con mandorle e purè

ingredienti per 2

un petto di pollo o di tacchino da 500-600 g

un cucchiaio di miele

un cucchiaino di aceto balsamico

20g burro

un pugno di mandorle pelate

sale,pepe, farina

un bicchiere di brodo

tagliate il petto a cubotti, mettetelo in una boule e aggiugete sale, pepe e se vi piacciono erbe aromatiche tritate. copritelo e mettetelo al fresco per una mezz'ora. In una padella grande mettete a sciogliere il miele, aggiungete l'aceto balsamico e il burro. In una padellina antiaderente mettete a tostare qualche minuto le mandorle, facendo attenzione a non bruciarle ( se preferite e avete piu' tempo potete tostarle anche in forno). passate rapidamente nella farina la carne e poi fatela rosolare nella padella con il burro e gli altri ingredienti, per qualche minuto. Aggiungete il brodo, coprite e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso, aggiungendo le mandorle a metà cottura. Accompagnate con il purè condito con un po' di parmigiano e abbondante fondo di cottura!