E diet blog sia!

Con un po' di ritardo, causato non tanto dalla mia volonta di mangiare questo mondo e quell'altro, quanto dal pc e dalla sua recente fumata bianca, tanto inquientante quanto di origine sconosciuta, anche ai piu' tecnologicamente preparati del centro assistenza. Fatto sta che me l'hanno riconsegnato dicendo: non sappiamo quale periferica sia bruciata, se lo scopri, faccelo sapere. Altra causa del ritardo è stata una supercena per la superzia che vedrete appena recupero un altro attimo dalla preparazione dell'ennesimo esame di questo inizio di anno (uff..) su zucchero a domicilio... Dopo la giustificazione, diamo il via ufficiale al diet light blog, operazione di massa per rimetterci in forma in vista dell'oramai imminentissima :) prova costume. Se ci mettiamo tutte all'opera possiamo mangiare cose gustose e non troppo caloriche, variando l'alimentazione e non mettendoci davanti alla triste accoppiata fettina&verdura. Ricordate le "regole"? 

• sono concessi solo due cucchiaini di olio evo a crudo (a persona)
  
• la pietanza puo' contenere verdura a volonta' 
• puo' contenere carne O pesce O formaggio magro O prosciutto/bresaola O uova
• sono ammessi dolci, ma solo ipocalorici!
• la pasta è concessa come piatto unico e solo con verdura

Allora, siete pronti? Via!

Io comincio con la ricettina di oggi, ma non c'è un limite di numero, potete presentare tutte le ricette che volete, ricordate il banner e partecipate numerosi

Insalata primavera con polpo e verdure

un polpo (7oo-800g)

una zucchina

due carote

due patate piccole

4-5 pomodorini ciliegia

una costa di sedano

aromi 

sale, pepe

2 cucchiai di olio evo

Il polpo è stato cotto in pentola a pressione con i pomodorini, una carota a pezzetti, il sedano, prezzemolo e circa 400ml di acqua, per 20 minuti. Nel frattempo si lessano le patate con la buccia, si cuoce la zucchina tagliata a dadini in padella con un cucchiaio d'olio evo, e si taglia la carota a cubetti. Quando sono cotte le patate, si pelano aiutandosi con un canovaccio, si tagliano anch'esse a dadini e si mettono tutte le verdure in una boule. Si aggiunge il polpo, scolato e asciugato e tagliato in piccoli pezzi. Si condisce il tutto con l'altro cucchiaio di olio evo, sale, pepe, basilico.